Cette recette m’a été insufflée par deux jolies étincelles.
La première m’est venue de Toraya : cette maison renommée pour les wagashis, ces délicates & subtiles pâtisseries japonaises.
Les wagashis sont la finesse incarnée, tant...
Avec la cuisine saine & gourmande, c’est un réel plaisir & émerveillement d’utiliser la (très large) palette des sucrants alternatifs au traditionnel sucre blanc : sirop d’agave & d’érable, miel, sirops de céréales (riz, orge,...
Pour cette recette, je me suis largement inspirée d’une recette du blog d’Elodie (qui n’existe plus depuis), que j’ai légèrement adaptée selon mes goûts & le contenu de mon frigo.
Cette recette contient bien des...
Un soir, en rentrant des cours, je ne savais pas quoi faire pour accompagner mon plat principal (des courgettes cuites à l’étouffée avec ma béchamel toute douce saupoudrée de graines de tournesol & une grande...
Il y a quelques mois de cela, je vous présentais une recette de houmous express : utile lorsqu’on a peu de temps, et peu d’ingrédients sous le coude, et il nous est inutile d’y penser...
Lorsque je suis tombée sur cette recette, dans Céréales & légumineuses de Valérie Cupillard, j’avoue avoir été sceptique.
Une soupe onctueuse, prête en 5 minutes ? Avec comme principal ingrédient, uniquement de la farine de...
Je ne sais pas vous, mais j’ai un gros faible pour les purées d’oléagineux…
Amande (blanche ou complète), noix de cajou, noisettes, sésame blanc, …
Je les utilise pour faire des sauces (salade, béchamel, coulis,...
La saison des fraises dure trop peu longtemps. Profitons-en !
Cette recette contient des graines de lin que vous pourrez utiliser de 2 manières, suivant ce que vous souhaitez obtenir : * mixées préalablement, elles...
Le natto… Késako ?
Côté théorique
Le natto est une des nombreuses formes dérivées du soja jaune.
D’un point de vue nutritionnel, le soja jaune est très intéressant :
* c’est la seule légumineuse qui...
Une autre recette de tartinade avec des algues, et du tofu, trouvé dans le livre Pâtés végétaux & tartinades.
Petite note pour le choix du tofu : en France, il existe plusieurs marques de tofu....
En hiver, les soupes, veloutés & mousselines font partis de mon quotidien & me réconfortent le soir venu, après une longue journée de travail.
Le printemps & l’été, avec les températures qui se réchauffent, forcement,...
Les premières fraises françaises font doucement leur apparition sur les marchés & dans nos jardins.
Le petit déjeuner est mon repas préféré de la journée. Fidèle à ma crème Budwig, j’aime bien tester de nouvelles...
