Salade pétillante de vitalité… aux graines germées

Pour cette recette, je me suis largement inspirée d’une recette du blog d’Elodie (qui n’existe plus depuis), que j’ai légèrement adaptée selon mes goûts & le contenu de mon frigo.
Cette recette contient bien des graines germées : je m’interroge aussi & je continue à essayer de suivre les infos concernant l’épidémie.

De toutes manières, en écoutant les médias, il y a 3 semaines, il fallait se méfier des concombres. Puis, ça a été les salades. Puis, maintenant les graines germées. Dans 2 semaines, ça sera quoi ?
Et, des années en arrière, il y a eu la vache folle, la tremblante des moutons,… Je continue la liste, ou vous avez compris l’idée ?

Personnellement – et cela n’engage que moi – je continue à en consommer 2 fois par jour (le matin dans ma crème Budwig, et le midi).
Mes précautions consistent simplement à les faire germer moi-même (j’ai la chance d’avoir un easygreen).
Deuxième « précaution » : toutes les graines que j’ai, ont été acheté fin de l’année 2010.
Et, troisième point, j’use d’un petit « truc » avec mon easygreen.
Je ne sais pas si cela apporte une quelconque protection ou non… mais je sais qu’en tout cas, ça ne fait aucun mal ! J’ajoute 1 peu d’hydrolat de cannelle ou de thym (propriétés anti-bactérienne & antifongique) dans le réservoir d’eau de ma machine.
La bactérie truc-machin-chose est extrêmement résistante & puissante, aussi, cette « précaution » est sans doute bien légère & non suffisante…
Mais, que voulez-vous : déformation professionnelle, j’adhère à la philosophie de Vie qu’un traitement « naturel » est toujours plus sain & en cohérence avec Dame Nature, qu’y aller à grand coups de trucs chimiques (pesticides & cie).
Je n’ai dit que c’était bien de penser comme ça, ni que j’avais raison. Je le pense, voilà, c’est tout.
En tout cas, c’est sans doute mieux que de consommer des graines germées non bio qui ont poussé on-ne-sait-où, non ?

Donc, récapitulons & entendons-nous bien :
Je n’ai pas la prétention de dire que ces 3 mesures suffisent.
Je n’ai pas non plus la prétention de dire que je me sens à l’abri.
J’ai simplement fait le choix de continuer à vivre, avec des p’tits trucs simples qui est à ma portée (j’ai bien conscience que tout le monde ne peut pas faire germer ses graines soi-même), et de ne pas succomber à la psychose.

Fin de l’apparté sur les graines germées, passons à la recette, voulez-vous !

Ingrédients :

• 1 portion de riz basmati (50 à 80 g)
• 1 bloc de tofu nature
• 1 cas HV d’olive
• 2 pincées de paprika
• 1 courgette moyenne
• 1 portion de graines germées (au choix – moi : mélange d’alfalfa, navet, chou rouge, radis)
• 1 cac de gomasio

Préparation :

1. Faites cuire le riz, selon les indications du paquet (mettez dans une casserole, recouvrez d’eau, et laissez cuire à feu moyen & à couvert).
   
2. Découpez le tofu en dés.
   
3. Versez dans un petit bol, et versez l’huile d’olive & le paprika. Mélangez bien & laissez mariner.
   
4. Découpez vos courgettes en dés.
   
5. Faites les revenir à feu moyen & à couvert dans une poële, pendant environ 10 minutes.
6. Une fois le riz cuit : égouttez le, et versez le dans une assiette.
   
7. Ajoutez la courgette cuite, les graines germées, le tofu mariné, le gomasio. Mélangez.
   

Une recette complète, pleine de vitalité, végétalienne, équilibrée & santé. Ca, c’est fait.
Du côté des papilles ? Sa texture est moelleuse (tofu & riz), tout en état croquante (graines germées & courgettes), au goût légèrement épicée & relevée grâce au paprika…

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