Tous les recettes, page 31

Légumaise vert d’hiver au potimarron
Vous vous souvenez du concept de légumaise ? J’en avais parlé dans ma première recette de légumaise : Pesto de courgettes. Les courgettes… Ce n’est plus de saison ! Ca tombe rudement bien, car comme...
  • 12 Déc 2010,
  • 5
Pâte à tarte sablée végétalienne n°1
  La différence entre une pâte brisée & une pâte sablée ? * La pâte brisée peut être utilisée en version salée comme sucrée (il suffit de rajouter un peu de sucre), tandis que la...
  • 28 Nov 2010,
  • 8
Remplacer les oeufs dans les recettes
Voici un article avec des trucs & astuces pour tous ceux qui ne consomment pas d’œufs, ou qui essaie de limiter leur consommation. Les remplacer par quoi ? En quelle quantité ? Dans quelle type...
  • 26 Nov 2010,
  • 28
Fondant de patate douce à la vanille
J’avais repéré cette recette, dans mon livre Agar-agar. La patate douce ayant un goût vraiment doux, on peut facilement l’utiliser en version salée, ou en version sucrée. En voici une version sucrée ! Les proportions...
  • 20 Nov 2010,
  • 8
Galette végétale au potimarron, sarrasin & comté
J’ai découvert les galettes végétales il y a quelques mois. J’aime particulièrement ceux de la marque Céréalpes, qui en proposent des versions « sans gluten ». Celles que j’ai goûté (ratatouille & gorgonzola) avaient un...
  • 13 Nov 2010,
  • 11
Houmous express
Je ne sais pas vous, mais moi, le houmous, j’adore ! Qu’est-ce que c’est bon du houmous sur du pain, ou même à la petite cuillère… La recette du houmous ? Hum. Dans mes livres...
  • 3 Nov 2010,
  • 7
Le grenier de Notre-Dame (Paris – 5ème)
Après avoir testé le Potager du Marais, le 1er restaurant végétarien (qui est aussi bio & sans gluten) & y être retournée avec une amie… voici mon 2ème test de restaurant végétarien ! Le Grenier...
  • 9 Oct 2010,
  • 3
Pesto de courgettes… une « légumaise »
Vous vous souvenez qu’au début de cet article, je vous parlais du livre Bio, Bon & Gourmand de Valérie Cupillard ? Ce livre est vraiment… un trésor ! Recettes & articles d’informations(qui présentent les ingrédients...
  • 29 Sep 2010,
  • 16
Gomasio vert
En cuisine santé, il existe mille & un assaisonnements différents ! Nettement plus santé que le poivre (qui agresse trop les muqueuses & le système digestif), le sel raffiné, la mayonnaise (hum… les bons gras...
  • 29 Sep 2010,
  • 5
Tartare de potimarron cru au tamari
Aujourd’hui, c’est le 1er jour de l’Automne ! Les feuilles vont (ou ont !) commencer par tomber. Les forêts (ou rues de Paris) vont se voir recouvrir d’un manteau doré, orangé, rougeâtre, pourpre… Nos mirettes...
  • 23 Sep 2010,
  • 14