L’odeur du pain. Humer l’air, l’odeur, la mie. Toucher la croûte épaisse, croustillante, s’émiettant sous nos doigts. Sentir la douceur de la mie, sa tendresse, plonger dans son moelleux. Admirer ces jolies couleurs. Du simple...
Voici une recette de pâte à pizza, et est sans gluten.
Elle est faite à base de 3 farines :
– farine de riz complet
– farine de pois chiche
– farine de sarrasin
Cette...
Après mes premiers pains essènes sucrés : les biscuits vivants à la cannelle, voici une version salée de petits pains essènes. Des tomates séchées… Du thym… On se croirait presque dans le Sud, au soleil....
Des biscuits ? Des minis pains ? Presque. Pour être exact : des biscuits vivants. Ho… Par « vivants », je ne sous-entend pas qu’ils se baladeront sur votre table ou qu’ils vous feront la...
Découvrons le pain essène
Présentation
Pourquoi « essène » ?
Le pain essène est une recette très ancienne de plus de 2000 ans qui nous vient du peuple des Esséniens. Ce peuple vivait en harmonie...
Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de pain vapeur.
Parmi les amoureux du pain, il y a ceux qui sont plutôt « croûte », et ceux qui sont plutôt « mie ». Les...
A ma plus grande joie, à Noël, j’ai reçu des livres de cuisine, et notamment Pains & gâteaux sans gluten. Dans ce livre, de nombreuses recettes, comme son nom l’indique : de pains, mais aussi...
Envie de découvrir de nouvelles farines… Notamment celles sans gluten.
Donc, après avoir découvert la farine de teff (que j’ai beaucoup aimé, elle donne un côté rustique au pain, tout en étant assez douce), j’ai...
Mon père adore les pains à farine de châtaigne.
Personnellement, je n’en suis pas fana.
Etant en vacances dans notre maison de campagne, j’en profite pour essayer d’initier ma famille à des pains plus « ...
Comme je le disais ici, je suis en vacances, en famille, dans notre maison familiale.
Depuis mon arrivée, j’ai préparé environ 6 ou 7 pains différents, en variant les farines, associations, quantités, …
A chaque...
Mon pain complet est celui de mon petit-déjeuner !
Ingrédients :
300 ml d’eau (TH : 0.66)
150 g de farine de petit épeautre T150
300 g de farine de petit épeautre T70
2 gr...
Depuis que j’ai eu ma MAP, en mai 2007, je fais tous mes pains, et je n’ai plus jamais acheté de pain chez le boulanger.
Parmi toutes les recettes de pains que j’ai pu testé,...
