Chaudron Pastel

Mon pain complet est celui de mon petit-déjeuner ! Ingrédients : 300 ml d’eau (TH : 0.66) 150 g de farine de petit épeautre T150 300 g de farine de petit épeautre T70 2 gr...

• 10 Juin 2010,
• 7

Depuis que j’ai eu ma MAP, en mai 2007, je fais tous mes pains, et je n’ai plus jamais acheté de pain chez le boulanger. Parmi toutes les recettes de pains que j’ai pu testé,...

• 9 Juin 2010,
• 5

  Ingrédients : (pour 1 personne) 60 à 80 gr de pâtes de petit épeautre (attention : la majorité des pâtes que l’on trouve dans le commerce qui sont vendues comme étant à l’épeautre sont...

• 3 Juin 2010,
• 2

Le cousin du blé. Ou, pour être plus exacte, son ancêtre lointain. On l’a vu fleurir dans nos magasins, on en a lu ses mérites vantés ici & là, dans la presse, dans les livres,...

• 2 Juin 2010,
• 34

Voici mon 1er test de restaurant d’une adresse… bio & végétarienne (il y a même des plats végétaliens) ! Tous les plats sont donc végétariens : exit la viande & le poisson. Bonjour les légumineuses...

• 30 Mai 2010,
• 2

Curiosité * Il en existe plusieurs variétés : millet perlé (ou petit mil), gros mil ou sorgho (d’Afrique & d’Asie), millet commun (d’Europe de l’Est, Etats-Unis & Australie), millet des oiseaux (Asie & Afrique), teff...

• 24 Mai 2010,
• 6

Vous vous souvenez de LEI (Paris 7ème), MON restaurant italien préféré sur Paris ? Le seul « reproche » que je pourrai faire à LEI, ce sont ces tarifs, un peu élevés. Mais la qualité...

• 3 Mai 2010,
• 2

Cet établissement est rattaché au Musée Jacquemart-André. Il porte le nom de « café », mais il est bien trop chic/joli pour être désigné comme tel. Toutefois, à cause d’une carte peu élaborée, il ne...

• 2 Avr 2010,
• 8

Le sirop d’érable est souvent associé à la cuisine Canadienne, Américaine, et aux pancakes et/ou crèpes. Ce sirop présente tellement d’atouts et de richesses nutritionnelles, qu’il est dommage de se limiter à cela.   Un peu...

• 18 Mar 2010,
• 6

En cuisine, on utilise souvent la cannelle dans la préparation de mets sucrés, mais aussi parfois salés. Mais… Connaissez-vous cette épice ? Son nom latin est cinnamomum verum (zelanicum), ou une autre variété cinnamomum cassia....

• 15 Mar 2010,
• 5

Ingrédients : (pour 1 personne) 60 à 80 gr de pâtes bio de petit épeautre complet 100 gr de tofu aux herbes potagères 1 petite boite de champignons de paris de l’afalfa des graines de...

• 7 Mar 2010,
• 5

Curiosité * En graines germées, c’est la graine la plus cultivée & consommée, avec l’haricot mungo (ou soja vert). * Son nom vient du mot latin lucerna qui signifie « lueur ». Santé * Elle...

• 1 Mar 2010,
• 11