Catégorie : Cuisine saine

  La différence entre une pâte brisée & une pâte sablée ? * La pâte brisée peut être utilisée en version salée comme sucrée (il suffit de rajouter un peu de sucre), tandis que la...

• 28 Nov 2010,
• 8

Voici un article avec des trucs & astuces pour tous ceux qui ne consomment pas d’œufs, ou qui essaie de limiter leur consommation. Les remplacer par quoi ? En quelle quantité ? Dans quelle type...

• 26 Nov 2010,
• 28

C’est la rentrée ! Oui, je sais, beaucoup de gens ont repris le travail ou les cours début septembre. Mais moi, c’est aujourd’hui. Après avoir travaillé 3 ans, je retourne sur les bancs de l’école....

• 20 Sep 2010,
• 8

J’avais entendu parler à plusieurs reprises des farines précuites. Il en existe plusieurs : de riz complet, d’avoine, quinoa, kokkoh (mélange de riz rond complet, riz doux, quinoa, & haricots azukis), … On appelle ces...

• 23 Août 2010,
• 9

Lorsque j’ai commencé à m’intéresser à l’alimentation alternative / saine, un des petits-déjeuners souvent évoqué fût la « crème Budwig« . Je l’ai découverte en lisant un ouvrage de Catherine Kousmine : au fur et...

• 10 Août 2010,
• 57

Les laits & crèmes végétales font partis des indispensables dans la cuisine des adeptes d’une cuisine plus saine, une cuisine « santé ». Ce post intéressera plutôt ceux qui ne connaissent pas (ou mal) les...

• 5 Juil 2010,
• 9

J’ai connu les graines germées en 2007 en commençant avec l’alfalfa. Ayant beaucoup aimé, j’ai commencé à en consommer 1 fois / semaine, en en mettant dans mes salades composées en les achetant toutes prêtes,...

• 26 Juin 2010,
• 21

Le sirop d’érable est souvent associé à la cuisine Canadienne, Américaine, et aux pancakes et/ou crèpes. Ce sirop présente tellement d’atouts et de richesses nutritionnelles, qu’il est dommage de se limiter à cela.   Un peu...

• 18 Mar 2010,
• 6

Si la cuisine est un plaisir que tous les peuples ont en commun, la manière de la préparer n’est pas universelle, elle ! Je m’en suis rendue compte lorsque j’ai voulu préparer une recette qui...

• 6 Nov 2007,
• 6

Voilà 2 mois et demi que j’ai ma MAP, et je ne peux déjà plus m’en passer. Je n’achète plus de pain, et prends plaisir à les réaliser moi-même. Les débuts ont été laborieux :...

• 12 Août 2007,
• 18

Avant d’acquérir ma MAP (que l’on m’a offert pour mon anniversaire en 2007), j’ai rassemblé plein d’informations pour appréhender son utilisation. Cela m’a pris du temps, et j’ai donc décidé de créer un post pour...

• 28 Mai 2007,
• 20

Cela faisait plusieurs mois que je désirais une machine à pains (« MAP » de son petit nom pour les intimes). En bonne Française que je suis : j’adore le pain ♥ Pain complet, aux...

• 27 Mai 2007,
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