Beurre de coco

J’ai une nouvelle addiction.
Pour être tout à fait sincère, le mot « addiction » est un euphémisme.
Le beurre de coco est rentré dans ma vie il y a 1 mois.
Et, en un mois, j’ai mangé 1 kilo de beurre de coco.
Oui, un kilo.
À la petite cuillère.
C’est trop bon.

Si, en lisant ces lignes, vous êtes tentés de lancer : « haaa, mais c’est plein d’acides gras saturés », je vous invite à lire mon article sur les acides gras de la noix de coco ici (clic).
Et, la curiosité étant un trait de caractère naturel, je prends les devants en répondant à une question que nombre d’entre vous se seront certainement posée en lisant les 7 premières lignes : mon reflet dans le miroir ne semble pas indiquer que j’ai enflé comme un ballon de baudruche – bande de petits curieux ^^).

Le beurre de coco, j’en entendais parler depuis plusieurs mois sur des blogs anglophones, sous le terme « coconut butter ».
J’étais alors persuadée qu’il s’agissait tout simplement d’huile de noix de coco…
Jusqu’à ce qu’un jour, je tombe sur l’article de Lexie’s kitchen sur la manière de faire son propre beurre de coco.
Je me souviens très bien, en lisant le titre, m’être demandé : « Mais pourquoi elle s’embête à faire son huile de coco ? »
Ma curiosité attisée, j’ai lu son article.
Et j’ai découvert que l’huile de coco ET le beurre de coco étaient deux choses différentes.

Cette découverte déclencha en moi une espèce de fébrilité qui n’a été que renforcée par Löu (dont le site a fermé depuis) & Antigone.
Fébrilité que j’ai calmée bien rapidement en me lançant dans la réalisation (et la dégustation) de ce beurre.

Je vous avertis tout de suite : je ne suis pas une fana de noix de coco, en temps normal.
J’aime bien son goût, mais suis loin d’être une adepte de la noix de coco.
Mais son beurre fait exception ♥

Réalisation du beurre de coco maison
Pour réaliser ce beurre, c’est vraiment simple : deux ingrédients suffisent (facilement trouvables en magasin bio).
En 5 à 15 minutes (maximum), le beurre est prêt à être mangé à la petite cuillère.

Le temps de réalisation dépend, en partie :
♦ de la température ambiante de la pièce (par temps chaud, ça ira beaucoup plus vite, alors que par temps froid… Il faudra être un peu plus patient).
♦ de la qualité des copeaux de noix de coco utilisés.
Je conseille les copeaux de noix de coco achetés en sachets hermétiquement fermés (j’utilise ceux de la marque Rapunzel, vendus par paquet de 250g). Il s’agit bien de copeaux de noix de coco, ou de « poudre » (et non pas de « chips » appelés aussi « lamelles » de noix de coco).
Après plus d’une vingtaine d’essai, je me suis rendue à une évidence…
Au début, je réalisais mon beurre de coco avec des copeaux de noix de coco achetés en sachets individuels (paquet de 250g de la marque Rapunzel).
Puis, comme cela revenait à moins cher (et que j’en consomme beaucoup beaucoup), j’ai commencé à acheter les copeaux de noix de cocoen vrac (certains magasins bio en proposent à la vente, il suffit de se servir).
La différence est vraiment incroyable.
Réaliser son beurre avec des copeaux achetés en vrac est beaucoup plus long, pénible (même avec le Vitamix), et chauffe beaucoup plus le moteur du blender (oui, oui, même avec le Vitamix).
Alors que lorsque le beurre est réalisé avec des copeaux achetés en sachets hermétiquement fermés, le beurre se réalise en moins de 5 minutes (avec le Vitamix), même lorsque la température de la pièce est assez basse.
Conclusion : tous types de blender confondus, je conseille de réaliser son beurre de coco avec des copeaux de noix de coco achetés en sachets hermétiquement fermés. On y gagne en temps, ainsi qu’en qualité nutritionnelle (l’acide laurique n’est pas atteint par la chauffe du mixeur, mais les autres nutriments, le sont).
♦ de la puissance de votre mixeur (ou blender). Plus votre mixeur (ou blender) est puissant (du style Vitamix, blendtec ou autre), plus cela sera facile, et rapide.
Ayant la chance d’avoir un Vitamix (cliquez ici pour découvrir comment l’acheter avec des avantages tarifaires), ça ne m’a pas posé de problème.

Pour ceux qui se poseraient la question : je n’ai pas essayé avec un mixeur à puissance normale, mais la blogueuse anglophone Sheena s’y est lancée, et a réussi).
Si certains se lancent dans les tests, c’est avec plaisir que j’accueille vos expériences (que vous pourrez laisser en forme de commentaires, en bas de l’article, les autres lecteurs pourront ainsi voir les expériences de chacun).

Ingrédients : (pour un pot d’environ 500 gr)

  • 500 gr de copeaux (poudre) de noix de coco
  • 1 cas d’huile de coco bio

Préparation :

  1. Versez l’huile de coco dans votre mixeur, et les copeaux de noix de coco ensuite.
  2. Allumez votre mixeur, et augmentez progressivement la vitesse, jusqu’à son maximum.
  3. A l’aide du pilon (si vous utilisez un Vitamix), veillez à bien mélanger.
  4. Mixez jusqu’à obtenir une consistance totalement homogène. Faites des pauses, au besoin.

Conservation du beurre de coco
Une fois le beurre réalisé, on le transvase dans un bocal en verre (comme pour une confiture).
Il se conserve à température ambiante, et peut être conservé pendant 1 an, sans problème (chez moi, il fait 2 semaines, donc bon).

Utilisation du beurre de coco
Le beurre de coco reste à un état solide en dessous d’une température de 25°C en moyenne.
À partir de 22 – 23°C, sa texture commence à être plus tendre, et il devient peu à peu maléable.
À 25 / 27°C, il est liquide, et sa texture ressemble à une crème fraiche liquide allégée.

En cuisine, on peut l’utiliser sous plusieurs formes.
Que ce soit en version sucrée, ou même en version salée, on peut l’utiliser :
♦ pour réaliser un glaçage (gâteau, muffins, tartes…). On peut alors l’utiliser tel quel, ou y ajouter quelques notes de son choix (vanille en poudre, cannelle, cacao, thé matcha, un sucrant…)
♦ en l’incorporant dans une pâte à gâteau (muffins…) : il convient tout à fait pour remplacer le beurre ou la margarine.
♦ pour faire un fond de tarte en remplacement du corps gras habituel (que ce soit un beurre au lait de vache, de la margarine, ou une purée d’oléagineux)
♦ le mélanger à un smoothie
♦ l’utiliser pour cuire des légumes, ou des féculents. Il se marie à merveille dans toutes recettes indiennes & exotiques (curry…).
♦ dans des purées de légumes… ou de fruits !
♦ de par sa consistance solide à température ambiante, il fait des miracles dans les recettes « crues » (découvrez l’introduction de cet article pour savoir ce qu’est l’alimentation crue) : fudge, truffe, brownie, cheesecake, tarte…
♦ à la petite cuillère ^^

Propriétés nutritionnelles
Concernant ses propriétés nutritionnelles, je vous invite à (re)lire mon article sur la richesse de la noix de coco (ici).
On notera que, contrairement à l’huile de noix de coco, le beurre de coco contient des fibres, en plus du corps gras (alors que l’huile de coco en est dépourvue).

Où en trouver ?
Le jour où j’ai écrit cet article (juillet 2012), aucun site en France ne le commercialisait.
Le temps (et la gourmandise) faisant son œuvre, le beurre de coco est désormais disponible, et en vente sur internet :
♦ Le site NutriNaturel propose celui de la marque Nutiva à 11,50 € / 425 gr.
Une petite vidéo présentant le produit ici (clic).
Keimling en propose sous l’appellation « mousse de coco » (il s’agit bien de beurre) à 6,95 € le pot de 200 gr.

Voilà.
Je vous laisse, j’ai un pot de beurre de coco qui m’attend…

 À la recherche d’une petite info sur le beurre de coco ?
Une jolie astuce…

Voici une petite astuce bien utile pour rechercher une information facilement & rapidement parmi les commentaires : la fonction «recherche» permet d’accéder à toutes les fois où le mot-clé mentionné.
Pour cela :
• cliquez sur les boutons (Ctrl + F) en même temps,
• entrer votre mot-clé en le tapant sur le clavier (exemple : « chair fraiche », « magimix », « thermomix », « frigo »…)
• taper (Entrée)…
… et vous pourrez découvrir toutes les fois où ce mot-clé aura été cité, et mes réponses associées ❀
Bonne lecture & découverte des astuces.

✤ ✤ ✤

Montrez-moi votre beurre de coco sur les réseaux sociaux en utilisant le mot-magique (hashtag) : #chaudronpastel
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180 commentaires

  1. Gourmande sans Gluten

    J’ai découvert le beurre de coco sur ton blog, je croyais que l’appellation huile et beurre était le même produit ! J’ai donc essayé de réaliser ce beurre et comme je n’ai pas de blender puissant, j’ai utilisé mon moulin à café électrique. On ne peut pas en mettre une grosse quantité, mais on fait son beurre de coco en quelques minutes, super ! J’ai d’ailleurs écrit un article à ce sujet, merci à toi pour cette découverte !
    http://gourmandesansgluten.blogspot.fr/2017/05/realiser-son-beurre-de-coco-maison.html

    mercredi 24, mai 2017 à 19h35
  2. Le louedec

    Bonjour Mely,
    Je viens de faire l’acquisition d’un vitamix 5200 , avec le code Pastel, bien sûr !
    Mais Voilà, je suis très timorée pour l’utiliser, il m’impressionne je crois !
    Enfin, je me suis lancée pour la première fois aujourd’hui à faire un beurre de coco en suivant cette recette : quelle réussite ! Je prends confiance ! ( pour encore plus de gourmandise, j’y ai mêlé de la vanille, de la cannelle…).
    Merci pour cette belle recette et tellement facile avec le vitamix !
    J’ai toutefois une question concernant l’utilisation de cet appareil. Avez-vous à me conseiller l’ustensile parfait pour aller chercher les restes de préparation tout au fond de ce grand bol ? Je n’ai pas encore trouvé l’ustensile idéal, et je suis un peu contrariée parfois de laisser un peu trop de bonnes choses au fond !

    Merci pour tout votre travail, de nous saupoudrer toute cette douceur constamment.

    Christine

    vendredi 29, septembre 2017 à 18h44
    1. Mély

      @ Christine : Bonjour ♡
      Merci pour votre adorable message… si touchant de lire vos mots enjoués ?
      Quant à votre question (bien légitime pour toute gourmande / soucieuse de vouloir limiter la perte de denrées de qualité), je suis aussi à la recherche de l’ustensile parfait pour limiter la perte de « râclage de fond du Vitamix ». J’en avais parlé avec une amie (aussi Naturopathe et fan de Vitamix), mais toutes deux, après plusieurs années (7 pour moi… déjà !), nous rien trouver de parfait.
      Personnellement, j’utilise une petite maryse (spatule avec bout en plastique souple), mais il y a encore de micro restes / traces de gourmandise dans le fond.
      J’espère qu’un jour la société Vitamix inventera le petit ustensible magique !
      Douce journée Christine ♥

      dimanche 1, octobre 2017 à 8h42
  3. Enzo

    Bonjour Mely,

    Il n’est pas dans mes habitudes d’écrire dans ces endroits, mais compte tenu du sujet, je me lance, pour apporter ma contribution autant sur la fabrication de ce beurre, que sur les raisons de le consommer.
    J’ai abandonné le lait (de vache) depuis fort longtemps, depuis que j’ai été sevré à vrai dire. Plus récemment les fromages, quand j’ai appris les effets potentiels de ces produits sur notre corps. Les produits laitiers sont nos amis pour la vie. Tu parles ! Autant que les farines carnées le sont pour la vache en fait…
    Heureusement dieu à fait la chèvre, qui permet d’avoir aussi d’excellents fromages, moins nocifs.
    Il ne restait plus qu’à trouver un substitut au beurre pour les tartines du petit déjeuner le matin.
    Parallèlement, j’ai découvert les vertus de la noix de coco. Et récemment, je suis tombé sur un ersatz de substitut de beurre comportant de la noix de coco. 5 % ! La belle affaire ! Mais ce fut le déclic. On trouve du lait, de la crème de coco. Il doit y avoir moyen de faire du beurre. Gogol m’a amené direct sur votre page.
    J’ai fait pas mal d’essais. En conclusion, je dirai que la réussite est étroitement liée au taux d’hydratation de la coco râpée, et à la puissance du blender. J’ai pourtant un artisan de chez KitchenAid. Il faut tout de même le faire tourner longtemps. Trop à mon goût. Seuls les blenders pro conçus pour fonctionner des heures peuvent supporter un tel traitement. Ils sont très chers. Les blenders domestiques, mêmes puissants, verront leur durée de vie considérablement raccourcie selon la fréquence de fabrication. On peut partiellement parer à cet inconvénient en ré-hydratant la coco râpée en la mélangeant avec du lait ou de la crème, en laissant poser quelques heures. J’en étais à faire des tests de différents dosages, quand je suis tombé par hasard ( enfin, pas tout à fait par hasard. Je fais aussi du pain 100 % au levain, mais c’est une autre histoire) au rayon farines sur de la farine de coco ! Et à priori, la seule différence entre la coco râpée ou en farine, c’est la taille des morceaux !! Plus besoin d’user les blenders !
    Je passe les détails. Je vous livre la recette à laquelle j’ai aboutie :
    Mélanger 50 gr de farine de coco (marque biosagesse trouvé chez biocoop) avec 2 briques de 200 ml de creme de coco (marque bjorg trouvé chez carrouf ). Bien mélanger pour éliminer au maximum les grumeaux. Laisser poser 4-5 h à température ambiante. Ajouter 3 à 4 cuillères à soupe d’huile de coco. 4 si l’huile est liquide car les cuillères seront rases, 3 si elle est solide car les cuillères seront bombées. Mélanger avec un mixer à vitesse maximale jusqu’à emulsion parfaite. Le beurre se ramolli un peu, mais sans devenir liquide. Le mien atteint à peu près la consistance des yaourts perle de lait qu’on vois à la pub.
    En fonction des marques de farine et de crème, vous pourrez être amenés à ajuster les doses pour atteindre la texture souhaitée. Attention, si vous forcez trop sur l’huile, votre beurre sera dur au sortir du frigo, et aura tendance à s’émietter.
    Voilà deux mois que je fabrique et consomme ce beurre le matin. Et effectivement, il est délicieux.
    Voilà, en espérant que mon expérience sera utile.
    Je termine en vous félicitant pour votre activité. Si seulement tous les médecins pouvaient se convertir à la naturopathie…. Ainsi que le système de formation qu’ils suivent. Je sais, c’est du rêve. Il n’empêche que c’est vous qui avez raison. N’abandonnez jamais.
    Enzo

    lundi 9, octobre 2017 à 19h03
  4. scagliola

    bonjour
    merci pour toutes ces informations très intéressantes et enrichissantes personnellement j utile l huile de coco pour des raisons de santé mais je n ai jamais goûté le beurre de coco…
    je vais de ce pas courir à ma boutique bio pour acheter les ingrédients et réaliser ce beurre qui, rien qu à vous lire me met l eau à la bouche…
    j ai un thermomix vorwerk je devrais arriver à votre superbe résultat vu votre photo…
    merci de tout cœur pour ce partage
    je vous souhaite une bonne journée
    Sylvie scagliola

    samedi 29, septembre 2018 à 8h04
  5. Janoue

    Bonjour,
    J’ai la chance d’habiter à Marie Galante aux Antilles et d’avoir les noix de coco qui tombent toutes seules dans le jardin. Je vais essayer de faire du beurre de coco, mais avec la température constante toute l’annee de 24 a 32° est ce que je peux la conserver au réfrigérateur ? Merci encore pour la recette, à tester dès qu’une coco tombe….

    dimanche 10, mars 2019 à 12h38
    1. Mély

      @ Janoue : Bonjour,
      Il n’y a pas de contre-indiction à conserver au réfrigérateur, mais… le beurre de coco durcit énormément une fois au frigo ! Il devient très dur et difficile à prélever.

      lundi 11, mars 2019 à 7h56
  6. Micheline Lecanu

    Bonjour,
    super recette de beurre de coco que je ne connais pas et que je ne vais pas tarder à essayer.
    Peut on faire d’autre beurre végétal comme celui là ?
    Merci

    mardi 6, août 2019 à 23h46
    1. Mély

      @ Micheline : Bonjour,
      Oui, bien sûr, on peut faire des beurres végétaux (aussi appelé « purées d’oléagineux). Par exemple, comme ce beurre de noix de Grenoble (clic).

      mercredi 7, août 2019 à 8h46
  7. Alice

    Bonjour Mély, j’ai tenté cette recette avec mon Vitamix mais ce n’est pas une pleine réussite de mon côté : je ne sais comment l’expliquer mais mon beurre est un peu granuleux ? Comme si de minuscules grains restaient ?
    Je n’ai pas réussi à le mixer sur la puissance 10 car les lames tournaient dans le vide en faisant un bruit infernal…. Ca vient peut être de là ?

    Merci pour tes conseils !

    mercredi 7, août 2019 à 10h34
    1. Mély

      @ Alice : Bonjour,
      Quel type de blender avez-vous ? (La puissance peut impacter la texture finale du beurre de coco)

      « Je n’ai pas réussi à le mixer sur la puissance 10 car les lames tournaient dans le vide en faisant un bruit infernal » ➜ il suffit d’arrêter le mixeur, de remuer avec une spatule (ou cuillère), de remettre le blender sur le socle, et de recommencer à mixer.
      Si vous avez un pilier, servez-vous en pour remuer et mélanger pendant la phase de mixage.

      mercredi 7, août 2019 à 10h47
  8. Lilunéa

    Bonjour.
    Le coco râpé est il plus judicieux d’utiliser dégraissé ou non?
    Merci de votre réponse,
    et bonne fêtes de fin d’année

    dimanche 22, décembre 2019 à 13h35
    1. Mély

      @ Lilunéa : Bonjour ✨
      Il vaut mieux utiliser de la noix de coco râpé entière (surtout pas dégraissée, ça rendrait difficile la fabrication du beurre de coco).

      dimanche 22, décembre 2019 à 14h23
  9. Lilunéa

    Super de ta réactivité.
    Penses tu que ce beurre à la même qualité que lorsque tu laisses poser ton lait au frigo et que tu récupères la couche supérieure (gras)?

    dimanche 22, décembre 2019 à 20h35
    1. Mély

      @ Lilunéa : Le beurre de coco ne ressemble en rien au lait. Il ne déphasera pas, réfrigérateur ou non… !
      Et d’ailleurs, comme je le mentionne dans mon article, il ne se conserve pas au frigo (sinon, il devient trop dur).
      L’eau de coco, le lait de coco, le beurre de coco et l’huile de coco sont tous des produits différents.

      dimanche 22, décembre 2019 à 20h47
  10. Flo Flo

    Bonjour, curieuse, gourmande et besoin de renouveler un peu mes petits dej’, je suis tombé sur le beurre de coco. J’adore la coco, son odeur, son goût, en cuisine comme en soins Corp et cheveux.
    Ben, malgré ma grande envie de découvrir ce beurre de coco je n’y suis pas arrivé. J’ai sali tous mes robots, blender et autres plongeurs…un peu déçue !
    Bon pour ne pas gâcher j’ai fait on va dire  »une tartinade » sucré avec du sirop d’agave et eau chaude beaucoup d’eau pour arriver à quelque chose à la texture fine. C’est très bon quand-même. Je pense que ça doit venir de la qualité de la coco, son taux d’humidité.
    En tout cas merci pour cette recette et la gourmandise que vous partagez.

    dimanche 19, avril 2020 à 19h03
  11. Christophe

    En réponse à Enzo : la farine de coco est issue de la poudre de noix de coco qui est dégraissée… pour obtenir l’huile d’un côté et la farine de l’autre. Il y a donc une différence de composition entre la farine (360 kcal/100 g, 25 g de glucides et 12 g de lipides) et la poudre (660 kcal/100 g,, 64 g de lipides et 24 g de glucides).
    C’est la même chose pour les oléagineux, la poudre de noisettes par exemple. Par pressage, on extrait l’huile et on récupère une « farine » (moins riches en lipides que la poudre originelle).

    vendredi 22, mai 2020 à 2h28
  12. nasse

    salut Mély et salut Alice si tu me permet de lui répondre un peu tard mais ca peut servir …une astuce qui peut fonctionner c’est de mettre le bol du vitamix un peu au frais mais pas jusqu a durcissement essaye cela marche pour le peanut butter et la purée d’amande en ce qui me concerne.tu me diras…

    jeudi 28, mai 2020 à 20h26
  13. Carol

    Bonjour, merci cet article vraiment détaillé sur le beurre de coco.
    Pensez-vous qu’on puisse ensuite l’utiliser pour en faire un lait en diluant avec de l’eau ?
    Merci d’avance pour votre réponse.

    vendredi 5, juin 2020 à 10h32
    1. Mély

      @ Carol : Bonjour,
      – On peut faire cela SI la recette ne nécessite pas un « vrai lait de coco « (fluide, crémeux, etc.).
      Par exemple, pour un dahl de lentilles (où l’on utilise du lait de coco) ou un curry (idem), j’éviterai (mais n’ai pas essayé).
      – On peut faire cela SI la recette est mixée.
      Par exemple, j’utilise souvent du beurre de coco + eau dans mes crèmes de légumes (sorte de veloutés de légumes en plus épais et crémeux).

      vendredi 5, juin 2020 à 12h56
  14. Hélène

    Merci beaucoup Mély pour cette chouette recette!
    J’ai appliqué à la lettre :
    1 CS d’huile de coco (liquide)
    2 x 250g de coco rapunzel en sachet (ça réduit beaucoup)
    J’ai mixé 5 fois 1 minute puissance 10 (max) avec mon Vitamix
    Résultat impeccable :-)
    comme sur la photo et mes filles sont fans!!
    Merciii

    dimanche 12, juillet 2020 à 18h40
  15. Julie

    Bonjour,
    je suis étonnée de ne pas trouver de commentaires de personnes ayant essayé la recette du beurre de coco avec des noix de coco fraiches détaillées en copeaux. Est-ce que le taux d’humidité conviendrait pour mixer et obtenir un bonne consistance ?

    mardi 10, novembre 2020 à 14h30
    1. Mély

      @ Julie : Bonjour,
      la question m’a été posée plusieurs fois… et j’y ai répondue plusieurs fois aussi en commentaires :)
      Merci de vous y référer pour éviter davantage de redondances :)

      mardi 10, novembre 2020 à 15h29
  16. Bonnet Virginie

    Bonjour,
    J’ai fait la même expérience pour les copeaux de coco en vrac et en sachet… La question que je me pose est par contre, était ce la taille des copeaux qui fait la différence ou vraiment la dessiccation ? Dans ce cas est ce que des copeaux en vrac passés au déshydrater feraient le même effet? Je produit moi aussi beaucoup de beurre de coco pour ma petite entreprise de crusine… Et la qualité à t elle un rôle ( par ex la coco dr goerg )??
    Merci pour ton blog très bien documenté,
    Virginie de Croc en Vie (41)

    lundi 22, mars 2021 à 17h05
  17. ROTH

    les produits que vous annoncez pour la base sont-ils crus vraiment, non chauffés autant pout l’huile que pour le beurre ?
    Merci pour la réponse !
    Et comment se fait-il que ce gras ne fasse pas grossir ? En tout cas pour vous !
    ça me donne très envie de goûter à la cuiller !!
    Merci pour toutes les astucs !

    vendredi 26, mai 2023 à 18h15
  18. Audrey

    Bonjour Mely,

    Sur tes conseils et avec tes recettes alléchantes je me suis offert il y a 3 ans un vitamix. Il faut parfaitement son office pour tout et j’en suis ravie sauf pour la confection des beurres d’oléagineux ou du beurre de coco.
    Je n’ai JAMAIS réussi que ce soit avec le gros bol ou dans les cup. J’ai le Ascent 2500.
    Peu importe le temps que j’y passe, que les noisettes soient torréfiées ou pas, que la noix de coco râpée soit en vrac ou en sachet hermétique rien ne fonctionne, la texture reste granuleuse et les oléagineux ne dégage pas d’huile (ça ressemble plus à la texture pâte d’amandes) J’y ai encore passé 3 jours car le vitamix chauffe et se met en sécurité E31. Je le laisse donc refroidir puis recommence…
    Est ce que tu pourrais me dire à quelle vitesse tu le mets et combien de temps entre chaque ouverture (pour ramener la pâte au centre)?
    Je me dis que mon robot doit avoir un problème…
    J’ai déjà dû le renvoyer une fois car le bol fuyait 😢.
    Je n’arrive pas à savoir si c’est un problème de l’appareil ou moi qui fait mal…
    Mille mercis
    Belle journée 💫

    dimanche 19, novembre 2023 à 18h24
    1. Mély

      @ Audrey : Bonjour ✩

      Oh, je suis désolée ! Je vois bien que tu t’y appliques avec beaucoup de soin et a fait beaucoup de tests !

      J’ai aussi un Ascent (depuis 2018, il me semble). Je n’ai jamais fait de purées d’oléagineux avec (j’en avais fait avec mon TNC5200). En revanche, j’ai fait du beurre de coco plusieurs fois et je n’ai jamais eu de problème avec (je n’avais pas rajouté d’huile).
      Lorsque j’ai réalisé des purées d’oléagineux avec mes anciens Vitamix : j’ai dû m’y reprendre à plusieurs fois (la sécurité s’était enclenchée), donc je dirai que c’est normal. Le TNC5200 avait un bol spécial pour les noix, c’était trop bien.
      J’ai toutefois remarqué que les bols de la gamme Ascent sont moins pratiques que le TNC5200 et l’Explorian : j’ai remonté l’info à Vitamix France près de 10 fois… j’ai même demandé à ce qu’ils me prêtent un Explorian pour écrire mon livre sur les Crèmes de légumes (ce qu’ils ont gentiment fait).
      La forme du bol (volume ? moins large en bas ? je ne sais pas) rend moins efficace le mixage.
      Vitamix France m’a envoyée le nouveau bol (plus petit), mais ça ne change rien.
      Lorsque je vais chez mon père en Picardie, j’utilise le TNC5200, et c’est beaucoup plus rapide, facile et fluide.
      Je n’ai pas d’autres pistes…

      C’est pour cela que je conseille à tout le monde de prendre l’Explorian (plutôt qu’Ascent) : il est moins cher, et perso, je le trouve mieux ! (C’est quand même ironique car on pense payer plus pour avoir mieux souvent… ce n’est pas toujours le cas)

      En revanche, je n’ai jamais eu de problème avec mes Vitamix (j’en ai eu 3 en tout dont le TNC, l’Ascent et un dont j’ai oublié le nom) : jamais aucune fuite ou aucun besoin de renvoyer.

      As-tu essayé de leur écrire pour leur demander des conseils ?

      dimanche 19, novembre 2023 à 18h38

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