Crèperie Le Petit Morbihan (Paris – 15eme)

Si la cuisine Italienne est une de mes préférées, elle est suivie de près par… Les crèperies.
Vivant sur Paris, je n’y vais que très rarement, car… Les crèperies Parisiennes, même si elles se disent « authentique » ou « traditionnelles », ne valent pas les VRAIES crèperies que l’on peut trouver en Bretagne, et qui produisent des petites merveilles.
Ca fait un peu plus de 2 ans que je vis sur Paris, et en 2 ans, je n’y ai mis les pieds que 3 fois, c’est dire…

Je suis à moitié Bretonne (du côté de ma mère), et ait passé une grande partie de mes grandes vacances de mon enfance en Bretagne… Où j’ai pu déguster plein de bonnes crèpes vraiment traditionnelles.
Autant vous dire que mes anciennes habitudes, mon goût pour la cuisine, et mes critiques sans pitié, ce n’est pas une mince affaire d’être crèperie et de me plaire !

J’avais repéré l’adresse du Petit Morbihan dans le livre Où Bien Manger Quoi à Paris, ainsi que ce post sur le blog Resto de Paris.
J’ai donc pensé qu’il y avait peu de risques d’être déçue, et c’est en compagnie de 4 amis que j’y suis allée.

Déco / Ambiance

La décoration est tout ce qu’il y a de plus traditionnelle !
Drapeau Breton, vaisselle & bibelots traditionnels accrochés partout, sur tous les murs du restaurant.
Les tables sont en bois foncé, vernies.
Des lutres anciens pendent du plafond, et diffusent une lumière jaune, elle aussi caractéristique
On y sent ce côté « chaleureux », un poil rustique.
Bref, super ! Et bien fidèle au côté Breton.

Le personnel

Il n’y avait qu’une cuisinière, et qu’une serveuse (très jolie d’ailleurs).
Ca me parait un peu juste ?
On y est allés un lundi soir, c’est peut être pour cette raison qu’il n’y avait pas beaucoup de personnel : peut être les lundi soir ont moins de clients ?
Bref, la serveuse n’était pas des plus aimables, sans être malpolie.
La pauvre devait être tellement débordée… Tout un restaurant à servir à elle seule !
Le patron devrait peut être révisé le nombre de ses employés, pour apporter une touche plus agréable au service… ?

Les WC

Le fameux trio vital (papier, savon et serviettes) était là.
Rien à redire. C’était bien propre.

Nourriture

Le menu présente des galettes au blé noir (salées) traditionnelles, et des spéciales, plus élaborées.
Pour ceux qui n’aiment pas les crèpes, mais s’y retrouvent, entrainés par des amis, il y a toujours des salades composées (cliquez pour agrandir la carte).

En sucré, on y trouve des crèpes de froment traditionnelles, et des spéciales, également flambrées.
Vous pouvez également choisir des glaces, sorbets, ou coupe de glaces (cliquez pour agrandir la carte).

Galettes au blé noir
J’ai l’habitude de prendre une complète (œuf, jambon & fromage).
Je demande toujours à ce que ma Complète soit « miroir » (photo ci-dessous).
Haha ! Un vocabulaire Breton !
Une galette complète « miroir » veut dire que l’œuf n’est pas brouillé en omelette, mais que le jaune d’œuf est entier.
J’aime bien le percer moi-même, et le répartir sur la galette.
Chacun a ses habitudes, hein… (c’est comme ceux qui décortiquent leur BN, ou leur Oreo pour les manger en plusieurs morceux… Hum, je sens que plusieurs lecteurs se reconnaissent !)

Mes amis prennent : Complète miroir (comme moi), Bertine (œuf, fromage, jambon et oignons), et Josselin (œuf, fromage, jambon et champignons).

La serveuse arrive avec nos galettes.
On est tous servis en même temps (à 1 minute d’intervalle à peu près), ce qui est plutôt agréable : on n’a pas à s’attendre.

Ma galette était bonne, mais vraiment pas extraordinaire.
En revanche, bémol dont je me suis aperçue qu’après : l’œuf.
Comme vous pourrez le voir sur la photo, il a été posé SUR la galette qui est… fermée.
Or, traditionnellement, les galettes complètes ne se servent pas ainsi.
Le cuisinier cuit la galette, dispose les ingrédients dans la galette (même l’œuf qui ne brouille pas).
Ainsi, les ingrédients (fromage, œuf & jambon pour la complète) cuisent ENSEMBLE, ce qui modifie le goût d’une galette qui cuit sans œuf, bien sûr…
Et, une fois que le fromage a bien fondu, le cuisinier referme la galette, mais pas totalement : il laisse juste le jaune d’œuf sortir par un espèce de petit trou.
Ainsi, tous les ingrédients se sont mariés ensemble, les goûts se sont mélangés, on a ce qu’on appelle une : « complète ».
Or, là, ben… J’ai eu une galette jambon/fromage, accompagnée d’un œuf sur le plat.
Ha… Lorsque je vous dis que je suis pointilleuse !
Une fois que l’on a goûté aux vraies crèpes Bretonnes, on ne peut les oublier.
C’est parfois un détail qui fait la différence (dans la cuisine, ou dans tout autre domaine).

Bref, la crèpe sucrée ensuite.
J’avais commandé une traditionnelle « Beurre sucre » (photo ci-dessous).

Lorsqu’elles sont bien réussies, c’est à se damner, tout simplement.
Mes amis ont commandé : une coupe Colonel, une crèpe Beurre-sucre également, et une crèpe frangipane (photo ci-dessous).

Encore une fois, on a tous été servis à peu près ensemble, ce qui est agréable !
Mais… Je n’ai pu manger qu’un quart de ma crèpe.
Si la galette était bonne, sans être exceptionnelle, la sucrée était vraiment ratée.
… En fait non, elle n’était pas ratée, mais tout simplement très mauvaise.
La pâte à crèpe était comme du plastique, sans aucun goût.
Le mélange « beurre sucre » qui a tant de caractère d’habitude… Rien. Inexistant.
Déçue, j’ai laissé les 3 quarts restants de ma crèpe dans mon assiette.
J’ai pû goûter à la crèpe frangipane d’une de mes amies.
La frangipane était bonne, heureusement.
La frangipane rattrapait la crèpe qui était, elle aussi, mauvaise.

En boisson, on a commandé un… Poirret !
Je ne savais même pas que ca existait (vous noterez que cela veut dire que je ne buvais pas d’alcool petite, ce qui est plutôt normal ;) ).
Le Poirret est en fait du cidre, mais fait avec des poires (alors que le cidre traditionnel est fait avec des pommes).

Prix : Les galettes de blé noir : entre 4 et 8 euros. Les crèpes de froment : entre 3 et 6,50 euros.
Personnellement, j’en ai eu pour 11,50 euros (galette + crèpe + un bol de cidre), ce qui est tout à fait acceptable, et bien plus !

Adresse :
20, rue d’Odessa
75015 Paris
Tél : 01 43 22 48 76
Ouvert tous les jours, sauf le dimanche.

Le décor était super.
La propreté, rien à redire.
La jolie serveuse était un peu sèche, mais l’on mettra cela sur le fait qu’elle fût la seule serveuse de la soirée, ce qui doit être difficile à gérer…
En revanche, la nourriture, ben… C’est à revoir hein, parole de Bretonne (sévère).
Des détails qui changent légèrement le goût des galettes, et les crèpes au froment sont vraiment mauvaises.
Bref, si vous désirez découvrir la cuisine Bretonne, je vous déconseille cette crèperie.

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