Porridge magique aux graines de chia

J’adore les matinées d’été.
Je les trouve magnifiques.
Un peu surnaturelles.
Un brin magique, peut-être.

Comme j’apprécie me lever tôt, j’arrive à capter une vision enchanteresse.
Celle de la rosée du matin sur l’herbe.
La lumière du soleil, dorée, fait étinceler les gouttelettes.
Mon âme d’enfant s’amuse à imaginer qu’il s’agit là de la poussière de fées laissée par ces dernières, après leurs balades nocturnes.
Mon esprit d’adulte sourit à cette pensée. Gentiment.
Et se dit qu’il s’agit là, tout simplement d’un délice visuel de la nature.
Qu’il est précieux de savoir savourer.
Pouvoir s’arrêter, l’espace de quelques minutes, quelques secondes, pour les regarder.
Regarder ces jolies lumières danser, briller, bercées par le chant des oiseaux qui s’enchantent, encore & encore, d’un lever de jour nouveau.
J’ai toujours été amusée de l’enthousiasme que les oiseaux semblent développer chaque jour, chaque matin.
Comme si ce n’était pas quelque chose d’acquis.
Comme si, vraiment, chaque matin était magique.
Chaque lever du soleil.
…
Et si…
Et si, c’était le cas ?
Si, chaque matin, chaque jour, avait quelque chose de magique en lui ?

L’été est là.
Les beaux jours sont là.
Le soleil se fait doux sur notre peau.
L’envie de saveurs douces, légères, fraiches, fruitées est là.

Je vous propose donc un petit déjeuner estival.
Extrêmement léger, digeste, frais, avec des fruits de saison.
Il conviendra à tous : intolérants au gluten, végétaliens, et ceux qui pratiquent l’alimentation vive y trouveront également leur bonheur.

Pour ceux qui ne sont pas du matin : ce petit met peut même se préparer la veille au soir.
Pour couronner ce porridge, j’ai choisi des fruits rouges.
Fraises & framboises.
Cueillies dans le jardin, ou choisies chez des petits commerçants bio : elles aussi peuvent s’acheter la veille.
Et… Le matin venu, il n’y a plus qu’à déguster, qu’à plonger notre cuillère dans notre petit bol.

Ce porridge change beaucoup de mon petit déjeuner habituel (dont je vous parlerai tout bientôt).
Lors des beaux (et chauds !) jours d’été, c’est ce petit porridge qui accompagne mes débuts de journée.
Un brin de fraicheur, beaucoup de légèreté… Tout en étant riche en nutriments, et délicieusement gourmand.
Des qualités tellement exceptionnelles qu’il semble tout droit sorti d’un imaginaire enchanté…

Pour le réaliser, j’ai utilisé des graines de chia.
Ces petites graines sont bien connues & utilisées souvent en Amérique du Nord (Canada & Etats-Unis), ainsi qu’en Angleterre.
J’avais consacré un article aux différentes propriétés de cette petite pépite il y a quelques mois (ici – clic). Depuis, en France, elle fait son apparition peu à peu : on la trouve plus facilement, et plus souvent.
C’est une réelle pépite nutritionnelle : sans gluten, elle contient environ 25% de protéines, 30% de fibres, environ 16% d’acides gras essentiels (oméga 3). Et, comme elle est très riche en antioxydants, elle est beaucoup moins fragile que les graines de lin.
Pour plus d’informations sur ces petites boules noires ou blanches, et notamment sur leur utilisation en cuisine (ainsi que leur goût), je vous invite à relire mon article ici.

J’ai ajouté du lait d’amandes : un lait onctueux, doux.
Des fruits rouges apportent de la fraicheur & une note fruitée.
Un soupçon de vanille : une épice que j’apprécie particulièrement, se marie parfaitement aux fruits rouges de saison.

On peut, bien sûr, faire varier cette recette selon ses propres goûts :
– le lait végétal peut être un lait de riz, un lait d’avoine, de quinoa, de soja, de châtaigne, de noisettes…
– les fruits peuvent être adaptés avec ce que vous avez à la maison, et ce dont vous avez envie
– il y a bien d’autres épices qui se marient bien avec ce petit porridge : cannelle, cardamome…

https://youtu.be/8YqrFAklMsQ

Ingrédients : (pour 1 personne)

• 3 cas de graines de chia (blanches ou noires)
• 90 ml de lait d’amandes
• 1/2 cac de vanille en poudre
• quelques noix de macadamia ou d’autres oléagineux : noisettes, amandes, cajou…
• fruits frais de saison (fraises & framboises)
• 1 cac bombée de sucre de fleur de coco (ou autre sucrant)

Préparation :

1. Versez les graines de chia dans un petit bol.
2. Versez le sucre, et le lait d’amandes dessus, et laissez reposer 15 minutes min (vous pouvez le préparer la veille au soir, pour le matin).
3. Pendant ce temps : laver & découpez vos fruits.
4. Disposez vos fruits & les noix sur le sommet. C’est prêt.

Je trouve que le lait d’amandes & les fruits rouges font un mariage parfait.
La douceur & la rondeur de ce lait végétal sont contrebalancées à merveille avec le sucré, la fraicheur & la touche acidulée des fraises & des framboises.
La vanille embellit les fruits rouges, et renforce le côté doux & rond du lait d’amandes.
Les noix de macadamia apportent un petit côté croquant.

Un délice de douceur, de fraicheur & de rondeur pour signer un début de journée magique…

Et pour finir… J’aimerai vous présenter quelqu’un.

Rares sont les gens qui travaillent par passion.
Qui créent par passion.
Ces gens-là sont précieux.
Car ce qu’ils font… est un peu magique.
La Vie m’a bénie, et me gâte en m’entourant de gens magiques, chacun à leur manière.
La Vie met sur mon chemin des gens passionnés par leur métier, par ce qu’ils font.
Romain est une de ces personnes.
Romain est un jeune homme passionné par ce qu’il crée, passionné par son métier.
Romain est réalisateur, monteur.
Mais… C’est surtout un jeune homme avec un Coeur immense.
C’est avec une grande générosité qu’il m’a proposé de créer ensemble des vidéos.
D’une douceur extrême, il a su écouter ce que je souhaitais.
D’une patience à toute épreuve, il a su répondre à toutes mes exigences avec le sourire, et beaucoup d’humour.
Je tenais ici & maintenant à lui rendre hommage, à lui dire à quel point ce que nous avons réussi à créer ensemble me touche, du plus profond de mon Coeur, et de mon Être.
Je tenais ici & maintenant, à vous le présenter… Car de si belles personnes doivent être mises en avant.
Je tenais ici & maintenant, à remercier sa chère & tendre pour la patience qu’elle a eue, de laisser son amoureux travailler bien tard (et parfois le week-end !).
Merci aussi à Vous.
Tous.
Car je sais que vous appréciez ce que l’on a créé tous deux…
Et, c’est donc aussi grâce à Vous que cette magie prend Vie ❀

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