Endives au poulet curry

Une recette que j’ai trouvé un jour sur Linternaute.

 

Ingrédients : (pour 1 personne)

• 1 escalope de dinde
• 2 endives
• 1 oignon
• du curry

Vous aurez besoin d’une grande poële, et d’un couvercle.

 

Préparation :

1. Faire cuire votre escalope de dinde (préchauffer la poële à feu vif, puis lorsque vous mettez l’escalope : feu moyen).
   
2. Pendant que votre escalope de dinde cuit, découpez votre oignon en petits dés.
   
3. Enlevez le « pied » de votre endive (au moins 3 cm, car ce bout est amer).
   
4. Faites une incision de bas en haut sur votre endive (voir photo 1), puis découpez en rondelle (voir photo 2 et 3).
   
5. Lorsque votre escalope de dinde est cuite, retirez la de la poële, et versez-y votre oignon et vos endives découpés (feu moyen). Salez. Recouvrez.
   
6. Pendant que l’oignon / endives cuisent, découpez votre escalope de dinde en petits morceaux.
   
7. Remuez de temps en temps le mélange endives/oignon.
   
8. Lorsque les légumes sont bien cuits (ca prend environ 7 min), mettez les dés de dinde dans votre poële, 2 à 3 pincées de curry, mélangez bien.
   Versez dans votre assiette.
   

Tous ceux qui aiment ce qui est épicé aimeront forcement cette recette.

 

Points négatifs de la recette :
– il faut aimer ce qui est amer et/ou épicé.

Points positifs de la recette :
– les endives et oignons se conservent très longtemps dans votre frigo, donc vous pouvez acheter ces ingrédients longtemps à l’avance !

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