Cantine Yumi (Paris 10e) : coffeeshop, épicerie healthy et jardin urbain

J’ai rencontré Raphaël et Louis, les créateurs de Yumi alors qu’ils venaient tout juste de créer leur marque de jus exceptionnels.
Même si je n’ai pu consommer leurs jus pendant environ 2 ans pour des raisons personnelles, j’ai continué à suivre leurs aventures, via les réseaux sociaux et leur newsletter (rares sont les marques de jus de légumes qui ont leurs valeurs, et remplissent leurs critères de qualité ♥).
C’est donc avec joie que je les ai vus créés leur cantine sur Paris : un lieu qui combine restaurant (avec option sans gluten et/ou veggie friendly), coffeeshop, épicerie healthy, bar à jus, vente à emporter (jus et déjeuners), jardin urbain, et accueille même des événements «green» (yoga, ateliers de naturopathie) ✩

 

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Le lieu : une cantine colorée, cosy et vitaminée

 

L’intérieur est coloré et cosy à souhait : les tables sont une explosion de couleurs pastel mêlées, les fauteuils rembourrés de cousins, et les banquettes moelleuses à souhait.

Plusieurs facettes gourmandes et raisonnées se déclinent dans ce lieu unique :
♦ C’est un coffeeshop où l’on peut y boire un large choix de boissons : café, thé, roobios, chocolat chaud, chaï, et – bien sûr – leurs jus de légumes pressés à froid.
♦ Une cantine healthy pour un déjeuner sur place ou à emporter avec soi : salades composées, soupes, bagel de légumes grillés, quiche du jour sans gluten, et tartines d’avocat.
Cerise sur le gâteau pour la partie cantine : les invendus du jour ne sont pas gâchés, mais confiés à Too Good To Go (appli que je vous conseille au passage ! On peut la découvrir grâce à cette interview en Podcast)
♦ Une épicerie artisanale / healthy avec des pickles, crakers, granola, energy balls réalisés par des petites marques.
♦ Un jardin urbain (en sous-sol) nous permettant repartir avec une barquette de micro-pousses : radis rose, moutarde brune, oseille, capucine, betterave, ou – ma préférée – tournesol.
♦ C’est aussi un point de vente pour emporter votre coffret de jus Yumi que l’on peut composer soi-même (si vous y allez en ce moment, prenez le «Bon de Saison» : il parait que c’est une fée qui l’a formulé… !).

Depuis que j’y ai mangé la première fois (après un atelier de Naturopathie que j’ai animé), j’y suis revenue plusieurs fois (si vous me suivez sur Instagram, vous l’aurez certainement vu en publications et InstaStories !) : cette cantine fait désormais partie de mes adresses préférées dans Paris.

 

 


 

La nourriture

 

Yumi respecte les saisons en déclinant leurs quiches, salades et bagels avec des légumes du moment.
En sucré et salé, il y a des options sans gluten et veggie-friendly.

 

La cantine se fournit parmi les meilleurs…

Le café est signé Coutume, un des torréfacteurs les mieux réputés à Paris : expresso, double, noisette, latte… on peut aussi opter pour une alternative au lait de soja ou d’amande.

Leurs quiches sont réalisées par Rachel : chaque jour, il y a toujours deux ou trois options différentes (quelques exemples : ricotta/courgette, petits pois/fromage de chèvre, asperge/champignons/emmenthal, kale/bacon).
La pâte est sans gluten : réalisée à partir de farine de sarrasin et de graines de pavot, elle est parfumée et croquante à souhait !

Les gâteaux, cakes et cookies sont faits par Lily of the Valley (que j’avais visité dans cette chronique) : faits à partir d’ingrédients biologiques et de qualité raisonnée (sucre complet et de canne, farine demi-complète, etc.).

Certaines préparations sont réalisées sur place :
– servi en portion normale (en guise de petits déjeuners) ou plus petite (pour les desserts) : des açaïs bowl, chia puddings, et des bircher mueslis.
– les bagels ont tous une base de tartinade réalisée avec des micro pousses et du fromage ou de la purée de cajou.

 

 

Boissons

On trouvera forcément notre bonheur, qu’importe notre envie du moment :

• des cafés : latte, expresso, double et noisette, ainsi qu’un original dirry chaï.
• les autres boissons chaudes : thé, roobios, chocolat chaud, chaï.
• un jus de légumes parmi leurs formules.
• un shoot de gingembre (tout nouveau !) pour les fans de gingembre.

 

 

Adresse

♦ Adresse : 27 rue du château d’eau 75010 Paris
♦ Téléphone : 01 53 38 58 33
♦ Réseaux sociaux : sur Instagram – sur Facebook.
♦ Horaires d’ouverture : du lundi au jeudi de 9h-19h – vendredi 9h-18h – samedi 11h-19 – dimanche 10h-18

 

 

Que cette adresse puisse enrichir votre carnet d’adresses, et vous apporter de délicieux moments à venir

 D’autres chouettes articles à (re)découvrir :

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Un jus d’enchantements

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2 commentaires

  1. Marine

    C’est avec ce genre d’article que j’ai (un peu) la nostalgie des jolis endroits parisiens. Peut-être à l’occasion d’un passage dans la capitale ! 😊
    En tout cas j’adore toujours autant quand tu nous parle de tes adresses favorites !

    vendredi 1, juin 2018 à 18h02
  2. Adeline

    Joyeux anniversaire melanie

    dimanche 3, juin 2018 à 9h49

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