Saint Malo (Paris – 14ème)

Ma mère étant Bretonne, et ayant beaucoup de famille là-bas, j’ai passé une grande partie de mes grandes vacances là-bas.
Outre, les Traou-Mad (par moi, repris par Alexis, nos 2 recettes combinées), les galettes bretonnes par Amuses-Bouche, et le Kouign Aman de SUCRISSIME, il y a…

Les crèpes !
Les salées sont faites à base de sarassin.
Les sucrées elles, de farine de froment.

Pas de vacances cet été, donc pas d’occassion de manger des « vraies bonnes crèpes d’une crèperie bretonne en Bretagne ».
Mais j’en avais envie !
Alors… Je me suis dit : on est à Paris. Paris, il y a le choix, non ?
En farfouillant un peu (beaucoup), je vais bien trouver une bonne adresse, et la tester pour vous.

J’ai fait appel à ma meilleure amie (elle sait farfouiller les bonnes adresses de resto sur le web), et j’ai farfouillé un peu moi-même sur le web.
Ca a donné ca :
– critique d’une bretonne
– 7 avis différents ici

Je me suis dit : « bon… Ca doit aller quand même… »
Surtout pour l’avis de la Bretonne quoi…

Alors me voilà l’eau à la bouche, direction la crèperie Saint Malo à Paris !

Déco/ambiance

J’arrive, et vois l’extérieur du resto qui est plutôt sympatoche.

L’intérieur est plutôt accueillant, assez comfy comme ambiance.
A l’intérieur, tout est en bois (tables, chaises, comptoirs), ca me rappelle l’intérieur des crèperies en Bretagne, à côté de la mer…

Le serveur m’installe à une petite table, qui se trouve être juste à côté de… hé oui ! Un beau drapeau breton !
Ha, encore plus dans l’ambiance…

Le personnel

Bien que gentil, on sent le serveur pressé.
Mais, même en étant pressé, il y a bon et mauvais serveur.
Au fur et à mesure du repas, celui-ci passe en trompe à 2 cm de nous, tellement pressé qu’il fait trembler la petite table en bois en manquant de rentrer en colision avec notre table, à chaque passage éclair… Il devrait peut être prendre des cours de yoga… 

Les WC

Papier, savon, sèche main, relativement propre (mais peu mieux faire de ce côté là).
(seul point positif du resto avec l’ambiance ?…)

Nourriture

Je regarde vite fait la carte, et je choisis ma crèpe préfèrée salée, c’est à dire : une complète (oeuf, jambon, fromage pour les non Bretons).
Et j’ajoute au serveur : « oeuf miroir svp ! »
(NB : « oeuf miroir » veut dire que le jaune d’oeuf n’est pas réduit en omelette, un vocabulaire breton).

L’attente est assez longue, pourtant, il y a pas foule !
C’est que donc, les crèpes doivent être faites au fur et à mesure ?

Ma complète arrive enfin.
La galette de sarrasin n’est pas aussi croustillante et goûteuse que celles de Bretagne, mais elle est toutefois bonne.
Ils n’ont pas été avare en garniture : beaucoup de fromage (peut être même un peu trop), une belle tranche de jambon (il était bon en plus), et un oeuf miroir, comme je l’avais demandé.
Donc la galette était relativement bonne, même si elle n’arrive pas à la hauteur de ses cousines de Bretagne.

En dessert, j’ai choisi une autre classique à savoir : la crèpe beurre/sucre.
L’attente toujours longue (pourtant toujours pas beaucoup de monde…).

La crèpe arrive.
Elle paraissait molle (tout l’opposé en tout cas des fines crèpes croustillantes de Bretagne auxquelles j’étais habituée), et la cuisson très moyenne…
Bon, bon, bon… Ne nous attardons pas sur le paraître, mais sur l’être. Cette pauvre p’tite crèpe peut être succulente !
Combien de mets, sucrés ou salés, sont-ils affreusement pas présentables, mais délicieux ?
Bon, j’avoue, les crèpes ne sont pas dans cette catégorie là, mais testons tout de même…

Verdict : la crèpe est infecte (désolée !).
La cerise sur le gâteau : elle n’est pas sucrée ! Ils ont oublié de mettre du sucre dans leur crèpe beurre/sucre…!

Prix : 11 euros pour les 2 crèpes.

Adresse :
53, rue du Montparnasse
75014 Paris
Tél : 01 43 20 87 19

Donc :
– soit la bretonne qui recommandait ce resto a aucun goût
– soit le vrai cuisinier était parti en vacances
– soit rien du tout : fuyez ! Parole de Bretonne (et connaisseuse) !