Chaudron PastelBoulange / pains Archives - Chaudron Pastel

Réaliser son pain sain, gourmand & digeste (MAP)

Mély — Fri, 16 Nov 2012 08:07:41 +0000

L’odeur du pain.
Humer l’air, l’odeur, la mie.
Toucher la croûte épaisse, croustillante, s’émiettant sous nos doigts.
Sentir la douceur de la mie, sa tendresse, plonger dans son moelleux.
Admirer ces jolies couleurs. Du simple dorée, aux bruns profonds & …

Pâte à pizza sans gluten & riche en protéines végétales (riz – pois chiche – sarrasin)

Mély — Thu, 03 May 2012 15:00:08 +0000

Voici une recette de pâte à pizza, et est sans gluten.
Elle est faite à base de 3 farines :
– farine de riz complet
– farine de pois chiche
– farine de sarrasin

Cette recette est plus une recette …

Petits pains essènes ensoleillés (tomate, thym & tournesol)

Mély — Fri, 26 Aug 2011 15:37:20 +0000

Après mes premiers pains essènes sucrés : les biscuits vivants à la cannelle, voici une version salée de petits pains essènes.
Des tomates séchées… Du thym… On se croirait presque dans le Sud, au soleil. …

Biscuits essènes à la cannelle

Mély — Wed, 24 Aug 2011 08:47:15 +0000

Des biscuits ?
Des minis pains ?
Presque.
Pour être exact : des biscuits vivants.
Ho… Par « vivants », je ne sous-entend pas qu’ils se baladeront sur votre table ou qu’ils vous feront la conversation non plus.…

Pain essène : définition, propriétés nutritionnelles, comment le réaliser maison

Mély — Tue, 23 Aug 2011 18:15:59 +0000

Découvrons le pain essène

Présentation
Pourquoi « essène » ?
Le pain essène est une recette très ancienne de plus de 2000 ans qui nous vient du peuple des Esséniens. Ce peuple vivait en harmonie avec la Nature, et avait …

Pain vapeur au blé & à la farine de chanvre

Mély — Fri, 29 Jul 2011 18:27:03 +0000

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de pain vapeur.

Parmi les amoureux du pain, il y a ceux qui sont plutôt « croûte », et ceux qui sont plutôt « mie ».
Les supporters de …

Petits pains à la châtaigne & aux éclats de noisettes

Mély — Sun, 13 Feb 2011 12:07:00 +0000

A ma plus grande joie, à Noël, j’ai reçu des livres de cuisine, et notamment Pains & gâteaux sans gluten.
Dans ce livre, de nombreuses recettes, comme son nom l’indique : de pains, mais aussi …

Pain complet au petit épeautre & quinoa (pauvre en gluten)

Mély — Mon, 16 Aug 2010 23:13:00 +0000

Envie de découvrir de nouvelles farines… Notamment celles sans gluten.

Donc, après avoir découvert la farine de teff (que j’ai beaucoup aimé, elle donne un côté rustique au pain, tout en étant assez douce), j’ai décidé de tester la farine …

Pain au petit épeautre & farine de châtaignes

Mély — Mon, 09 Aug 2010 12:37:23 +0000

Mon père adore les pains à farine de châtaigne.
Personnellement, je n’en suis pas fana.

Etant en vacances dans notre maison de campagne, j’en profite pour essayer d’initier ma famille à des pains plus « santé » que ceux qu’ils …

Pain bis & farine de châtaignes

Mély — Mon, 09 Aug 2010 12:35:13 +0000

Comme je le disais ici, je suis en vacances, en famille, dans notre maison familiale.
Depuis mon arrivée, j’ai préparé environ 6 ou 7 pains différents, en variant les farines, associations, quantités, …
A chaque fois, je fais …