Chaudron PastelDossier aliment Archives - Chaudron Pastel

Le ghee (beurre clarifié) : l’or de l’Ayurvéda

Mély — Sun, 13 May 2018 05:07:53 +0000

«L’or de L’Ayurvéda» et «beurre clarifié» sont deux appellations désignant le ghee, un ingrédient majeur dans la cuisine de l’Ayurvéda. Cette philosophie ancestrale pleine de sagesse nous venant d’Inde utilise cet or liquide autant pour des raisons pratiques, gustatives…

Le Kaniwa ou Canihua : un bébé quinoa… ♥

Mély — Mon, 24 Mar 2014 07:16:51 +0000

♫ ♪ Mots écrits & inspirés au son des notes mélodieuses d’Ég anda de Sigur Rós ♪ ♫

La vie est pleine de surprises.
La vie est un chemin, une ballade.
De découverte en découverte… on s’enrichit, on apprend.…

L’eau de coco : ses bienfaits et propriétés nutritionnelles

Mély — Wed, 17 Jul 2013 14:45:24 +0000

Il y a 2 ans, je vous parlais sucre de fleur de coco.
Il y a un an, ça a été au tour de l’huile de coco, puis de la farine, et enfin, du beurre de coco…

Pépites fruitées (mûres blanches, aguaymantos, myrtilles séchées) : propriétés nutritionnelles

Mély — Wed, 23 Jan 2013 19:57:19 +0000

Petite, dans le jardin familial, pendant les vacances d’été, j’aimais me cacher sous un mûrier.
Ces branches retombaient, telle une cloche, pour former un abri.
Je me transformais alors en aventurière.
Mi-humaine, mi-princesse, mi-fée.
Un peu des trois à la …

Les bienfaits du chanvre : huile, graine décortiquée & entière, lait, farine, poudre protéinée, beurre

Mély — Fri, 09 Nov 2012 17:17:19 +0000

[ Mise à jour ]

Cet article est un extrait de mon livre « La Bible des superaliments » dans lequel 20 autres superaliments sont analysés avec un soin et une objectivité s’appuyant sur la Naturopathie et la science. Cet …

L’huile de coco : ses bienfaits et propriétés // santé & beauté

Mély — Sun, 22 Jul 2012 18:47:09 +0000

Que diriez-vous, en ce joli été, de réaliser un délicieux plongeon dans l’huile de coco ?

Nous découvrirons ses bienfaits, ses caractéristiques, comment l’utiliser en cuisine & pour notre beauté.
Nous ferons aussi un point sur l’engouement…

La richesse de la noix de coco: huile, beurre, farine, sucre, eau, lait

Mély — Sun, 22 Jul 2012 15:07:28 +0000

Aujourd’hui, je vous propose un voyage exotique.
Un voyage aux notes sentant bon la noix de coco, les tropiques, et la richesse qui s’en découle ✩
Oui, oui : la richesse, car la noix de coco se décline en …

{Saler Autrement} sel gris, rose, noir, bleu

Mély — Thu, 24 May 2012 12:17:35 +0000

Aujourd’hui, on va parler sel.

Si vous êtes accro à cette saveur : vous êtes concernés.
Et, si vous ne resalez jamais vos plats… Vous savez quoi ? Vous êtes aussi concernés.
Et ce, pour plusieurs raisons.
Tout d’abord, …

Farine de lupin

Mély — Fri, 10 Feb 2012 11:37:18 +0000

Présentation

Le lupin est une légumineuse : elle fait partie de la famille des pois.
Elle a été consommée par les Mayas & les Egyptiens il y a plus de 4 000 ans… et se retrouve maintenant servie en apéritif …

Le sucre de coco (liquide et cristaux)

Mély — Sat, 18 Jun 2011 06:37:30 +0000

Avec la cuisine saine & gourmande, c’est un réel plaisir & émerveillement d’utiliser la (très large) palette des sucrants alternatifs au traditionnel sucre blanc : sirop d’agave & d’érable, miel, sirops de céréales (riz, orge, blé), sève de kitul, sirop …