Aubbopâtognons

Non, non, je n’ai pas perdu la boule.
Non, non, je ne suis pas en train d’apprendre une nouvelle langue.

« Aubbopâtognons » est un mot que j’ai inventé (tout comme le Tofromoi), pour une recette que ma mère a inventé, et m’a transmise.

Pour ce nom :
Aub = aubergine
bo = boeuf
pât = pâtes
to = tomates
gnons = oignons

Ingrédients : (pour 1 personne)

• 1 petite aubergine
• 1 tomate moyenne
• 1 oignon
• 1 steak haché de boeuf
• 1 portion de pâtes (de 70 à 100 gr)

Préparation :

1. Oignon
   Coupez le en dés.
   Le faire revenir dans une grande poële (feu vif), avec 1 c à c d’huile d’olive.
   
   
2. Aubergine
   Découpez la en dés, et ajoutez la aux oignons, dans la poële (toujours feu vif)
   
   
3. Tomates
   pelez-la, et découpez la en dés.
   
   
4. Ajoutez les dés de tomates à la cuisson, dans la poële (toujours feu vif).
   
   
5. Laissez cuire à couvert pendant environ 10 minutes, tout en remuant régulièrement.
6. Une fois que les légumes ont rendu pas mal d’eau, et qu’ils sont « tendres/moelleux », rajoutez la viande hachée, et écrasez la.
   
   
7. Laissez cuire à feu moyen, et à couvert, pendant environ 4 à 5 minutes.
   
   
8. Faites cuire vos pâtes (vous pouvez prendre celles que vous voulez).
9. Une fois les pâtes cuites : versez les dans votre assiette, et version par dessus la préparation légumes/steak haché.
   

C’est prêt !
J’aime beaucoup ce plat tout simple, équilibré & complet.
L’aubergine se marie très bien avec la viande de boeuf hachée, la tomate & les pâtes.

Le tout est très moelleux en bouche, tendre.

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