Gratin bicolore de courgettes aux éclats de fromage de chèvre & brisures de noix

« Je t’aime »
Trois mots.

Ces trois mots sont si souvent mis à rude épreuve dans notre société…

Il y a ceux qui le disent souvent.
Peut-être un peu trop.
Ils le disent presque machinalement, sans plus vraiment mettre du coeur dans leurs mots.
Par réflexe.
Avant de raccrocher.
Avant de se quitter le matin.
Pour se rassurer.
Pour rassurer l’autre.
Pour faire plaisir.
Par habitude. 

Puis, il y a ceux qui ne le prononcent pas.
Par pudeur.
Par peur.
Au moment où ces mots sont prononcés, une peur est accueillie.
Celle que l’amour porté ne soit pas retournée.
Et s’il l’est, l’inquiétude de perdre l’amour qui vient d’être trouvé.

En réalité, la peur d’aimer n’existe pas.
La peur racine, derrière elle, est la peur de ne pas être aimé en retour.

Lorsque je prononce, dis, ou écris « je t’aime », je le fais avec une sincérité profonde.
Vraiment.
Lorsque je les prononce, c’est mon Coeur qui parle.
Lorsque je les écris, c’est mon Âme qui s’exprime.
Je ne fais pas partie des personnes qui le disent à tout va.
Et, je ne les dis pas nécessairement rarement, non plus.
Je les prononce lorsque, je sens, que mon coeur le ressent.
Et a besoin de l’extérioriser.
Là, tout de suite.
Des fois, ça peut être à des moments inattendus. Impromptus.

Il m’est arrivé, un jour, de les prononcer à mon meilleur ami, assez soudainement.
On discutait d’un sujet sérieux. On était en train de débattre autour d’un thème.
On le faisait avec beaucoup de sérieux.
Nos deux visions s’opposaient, mais l’on ne se disputait absolument pas.
Loin de nous opposer, ce débat nous enrichissait l’un, et l’autre : on essayait tous deux de comprendre le point de vue de l’autre, et l’on apportait des informations inconnues à l’Autre.
C’était passionnant.
Puis, alors que mon meilleur ami était en train de m’exposer un nouvel argument, je me suis surprise à le regarder autrement.
Je n’étais plus moi, Mély, en train d’échanger autour d’un thème avec un ami.
J’étais moi, un Être humain, qui regardait s’exprimer un autre Être avec respect, et attention.
Et je le voyais lui, au-delà de ce qu’il avançait dans ce débat.
Sous ces traits graves & sérieux, j’ai aperçu tout ce qui nous unissait nous, dans notre Amitié.
La beauté de ces qualités.
Et j’ai ressenti un immense élan d’Amour pour ce qu’il était.
…
Sans même m’en rendre compte, d’une manière très douce, j’ai posé ma main sur la sienne, comme pour l’inciter d’arrêter de parler, et j’ai prononcé ces trois mots : « Je t’aime ».
Après quelques secondes de surprise, il me répondit, d’une voix calme & douce, qui contrastait avec notre débat en cours : « Moi aussi, Mél… ».

La surprise de mon meilleur ami, ce jour-là, n’avait aucun rapport avec le fait que je lui ai prononcé ces trois mots.
Sa surprise venait plus du fait qu’il ne s’y attendait pas, à ce moment-là, en plein débat.
Mes amis me connaissent.
Ils connaissent mon coeur.
Ils savent qu’il m’arrive, quelques fois, de prononcer ces trois mots, si beaux, si purs, sans raison visible particulière.
Lorsque je le fais, ils me viennent du fond des tripes.
Je sens ce sentiment monté en moi, et j’ai besoin de l’exprimer.
Et je le fais.
Je le donne.
À la personne en question.

Ho… Je n’ai pas toujours fonctionné ainsi.
Loin de là.
Durant une longue période de ma vie, je n’ai jamais exprimé mes sentiments.
Jamais.
Puis, certains événements de la Vie m’ont apporté des leçons.
J’ai essayé d’en tirer profit, de me laisser grandir.
J’ai compris certaines choses, et j’ai appris à ouvrir mon coeur.

It is a risk to love.
What if it doesn’t work out ?
Ah, but what if it does… ♥
Peter MC Williams

Aujourd’hui, je vous propose une recette qui reflète mon quotidien.
Plutôt que de vous proposer une recette de pâtisserie, ou de plat salé, mais un chouilla compliqué pour notre quotidien pressé (que l’on vit tous, n’est-ce-pas ?), voici une recette salée saupoudrée de valeurs chères à mon coeur de gourmande : peu d’ingrédients, simple, saine & gourmande.

Une recette simple, qui peut être accompagnée de houmous (ou autre tartinades), et de pain maison.

Des courgettes rondes.
On a l’habitude de les acheter pour les farcir.
Il ne nous viendrait pas à l’idée de les utiliser pour autre chose, n’est-ce pas ?
Et si… Comme d’apprendre à dire « je t’aime », on apprenait à les cuisiner autrement ?
J’ai choisi de prendre des courgettes rondes pour ce gratin, car elles contiennent plus de chair que leurs cousines proches (les courgettes allongées).
Qui dit plus de chair, dit plus d’eau, et donc, plus de moelleux & de fondant.

Voici d’autres secrets pour faire en sorte que les courgettes révèlent toute leur douceur dans ce gratin :
– on privilégiera une cuisson avec une température plus douce, quitte à ce qu’elle soit légèrement plus longue
– on veillera à superposer les demi-rondelles de courgettes de manières assez espacées, afin qu’elles soient le plus exposées possible à la cuisson douce du four

A ces courgettes gratinées, j’ai rajouté 3 ingrédients très simples, mais faisant toute la différence :
– des brisures de noix de Grenoble qui apportent un petit côté craquant
– du thym pour égayer la saveur des courgettes avec un rayon de soleil
– du fromage de chèvre frais… petite note qui s’est toujours merveilleusement bien mariée avec les courgettes

Trois ingrédients.
C’est simple.
Et, ça change tout.
Comme trois autres mots bien puissants…

Ingrédients : (pour 1 personne)

• 2 courgettes
• 40 à 50 gr de fromage de chèvre (buche ou frais)
• 2 cas de brisures noix de Grenoble
• thym

Préparation :

1. Lavez vos courgettes, et coupez ses 2 extrémités.
2. Retirez la peau de vos courgettes une bande sur 2, et découpez les en fines rondelles.
3. Huilez un moule en verre allant au four, et déposez vos rondelles de courgettes de manière à ce qu’elles se chevauchent les unes les autres.
4. Emiettez le fromage de chèvre en petits morceaux de façon homogène sur les courgettes.
5. Parsemez par dessus les brisures de noix.
6. Saupoudrez de thym.
7. Versez un filet d’huile d’olive (de bonne qualité).
8. Faites cuire au four préchauffé à 170°C pendant environ 20 à 30 minutes.
   Le plat est prêt lorsque les courgettes sont bien fondantes (vous pouvez terminer les dernières minutes de cuisson en plaçant une feuille de papier d’aluminium sur le dessus du plat, sans qu’il entre en contact avec la nourriture).

Mon avis sera court & sans artifice : j’ai beaucoup apprécié cette recette.
Simple, saine, gourmande, et jolie…
Les saveurs de la courgette sont sublimées par les 3 ingrédients simples ajoutés.
Le diner se décline en un moment savoureux & privilégié…