Magie simple d’un riz thaï & sa compotée d’oignons / carottes au tamari

Ces derniers temps, j’ai proposé beaucoup de recettes sucrées.
En tout cas, plus qu’à mon habitude.
Je prends plaisir à réaliser des desserts de fête ou de quotidien… et je suis sûre que vous prenez aussi plaisir à les découvrir.
Toutefois, vous comme moi, ce ne sont pas elles qui nous nourrissent quotidiennement.

Aujourd’hui, on retourne donc à une recette comme je les aime tant.
Une recette du quotidien qui allie simplicité, goût, rapidité & équilibrée.
J’avais envie de riz.
Puis de carottes aussi. Mais, cette fois, contrairement à mes 2 mousselines de carottes qui tirent vers le sucré (ici & ), j’avais envie de quelque chose de salé. Un brin d’exotisme peut-être.
Et, je me suis souvenue d’une recette du livre Bio, bon & gourmand de Valérie Cupillard qui mettait justement tous ces ingrédients en scène… un peu comme un souhait qui s’exaucerait.
Vite, vite… Testons voir si le goût sera à la hauteur de mon envie gourmande du moment !

Ingrédients : (pour 1 personne)

  • 60 à 100 de riz thaï (demi-complet bio)
  • 2 clous de girofle
  • 2 oignons émincés
  • 1 carotte lavée & découpée en petits dés
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 2 cas de tamari (sauce soja)

Préparation :

  1. Dans un petit faitout, versez les clous de girofle & le riz.
  2. Faites cuire le riz dans 2 fois son volume d’eau (80 gr de riz = 160 ml d’eau), selon les indications de votre paquet de riz.
  3. Pendant que le riz cuit : dans une grande poële, versez l’huile d’olive, les oignons émincés & les dés de carottes.
  4. Faites cuire à feu doux & à couvert pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois.
  5. Lorsque les oignons commencent à dorer (environ 10 min) : ajoutez le tamari sur le mélange oignons/carottes, et remuez un peu.
  6. Versez le riz cuit dans une assiette (en retirant les clous de girofle).
  7. Versez par dessus le mélange oignons / carottes / tamari.

Que dire ?
Haaa…
Parfois, la magie se trouve dans des gâteaux compliqués, beaux, jolis, dont leur histoire de création est presque féerique…
Mais parfois, la magie se trouve autre part.
Dans l’appréciation d’une saveur simple.
Simple n’est pas synonyme de banale.
Il suffit simplement, parfois, d’apprendre à savourer ces petites choses simples… Car ce sont elles qui rendent la vie de tous les jours si délicieuse.
C’est ça, parfois, la magie.

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15 commentaires

  1. Noémie

    Mon péché mignon… un riz thaï demi complet avec une énoooorme noisette de beurre… Je vais pas plus loin que ça… des fois j’en ai besoin en grosse cure… Ou un riz avec des petits dés de carotte, des petits émincés de poireaux et quelques crevettes ou saint jacques… les épices se chargeant des arômes… oui parfois, les choses les plus simples sont les meilleures…

    lundi 23, janvier 2012 à 14h52
  2. Laurent

    Bon, j’ai fait presque la même chose l’autre jour… Sauf que c’était poivrons et boulghour…

    lundi 23, janvier 2012 à 14h52
  3. Elisa Boelle

    Humm, moi aussi j’ai des envies de voyage dans mon assiette en ce moment :) Ton idée du coup me semble toute appropriée !
    Bisous **

    lundi 23, janvier 2012 à 16h29
  4. Le Citron

    Merci pour cette belle idée !

    lundi 23, janvier 2012 à 17h53
  5. Laurence

    Je pensais effectivement que tu ne faisais que du sucré ;) Tout en pensant bien que tu te nourrissais de salé en dehors de ce blog …. Hihi ;)
    J’aime les recettes exotiques et si tu as fait un petit tour sur mon blog, tu t’en seras aperçue. J’ai plusieurs recettes hautes en epices a venir d’ailleurs !
    Simplissime et savoureuse, ton assiette est telle que je les apprécie, colorée, équilibrée, saine quoi. J’adhere ;)
    A très vite ma Belle. Bisous.

    lundi 23, janvier 2012 à 18h07
  6. Delphine

    Simple et magique… ça me plait…

    lundi 23, janvier 2012 à 18h15
  7. Mnêmosunê

    Voilà une idée qui me plaît (mais sans les clous de girofle, j’aime pas trop ça) !
    Merci !

    lundi 23, janvier 2012 à 20h45
  8. CoCO

    Ca me donne faim ton plat …… Miam !!! ^^

    lundi 23, janvier 2012 à 23h33
  9. Doria

    C’est un plat bien savoureux et très parfumé.
    Très bonne journée en ce mardi,
    Bisous, Doria

    mardi 24, janvier 2012 à 9h50
  10. mamapasta

    la girofle, pour donner des saveurs d’Indonésie au riz…bien vu…Le riz aux légumes est une valeur sure , en toute saison.

    mardi 24, janvier 2012 à 13h34
  11. bullesdegourmandises

    Tout à fait dans l’esprit de ce que nous aimons, une cuisine accessible et goûteuse qui réjouit toute notre tablée. Nous aimons beaucoup ta recette.
    Amitiés Gourmandes
    Sissi et Abrielle

    mercredi 25, janvier 2012 à 11h16
  12. doudoute

    ça à l’air délicieux …

    mercredi 25, janvier 2012 à 20h50
  13. drow

    Ça à l’air bon et simple, ça me plait bien :)

    samedi 28, janvier 2012 à 17h23
  14. Anna

    Merci beaucoup, on s’est régalés !

    jeudi 5, avril 2012 à 16h13
  15. Fay

    Miam-miam !
    Tu as un bien joli site ! Chouette découverte !

    mercredi 18, avril 2012 à 17h40

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