Coulis de framboises bio & miel

Une recette qui viendra accompagner vos gâteaux, cheesecakes, panna cotta, scones, muffins, pancakes, …

Je me suis inspirée d’une recette tiré du livre Panna Cotta (très bien fait, je vous le recommande), que j’ai légèrement adapté.
J’ai remplacé le sucre par du miel.

Recette qui ravira tous les amateurs de framboises !

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Ingrédients : (donne environ du coulis pour 8 à 10 personnes, peut se congeler dans des petits pots en plastique type yaourts)

Préparation :

  1. Placez vos framboises dans le faitout de 16 cm. Fermez le couvercle, et faites cuire sur feu moyen.
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  2. Au bout de 15 minutes, soulevez le couvercle, ajoutez le miel.
    Avec une cuillère en bois, touillez doucement, afin que le miel se liquéfie totalement avec les framboises (si vous avez utilisé un miel liquide, cette étape prendra moins de temps).
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  3. Lorsque le miel s’est liquéfié, et s’est bien mélangé avec les framboises : mixez le tout avec un mixeur.
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  4. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez au frigo (minimum 2 heures avant de servir).
    Se sert bien frais.
Ingrédients : Catégories :

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3 commentaires

  1. Eva

    Rien de meilleur que le coulis de framboises !
    Bisous

    mercredi 13, avril 2011 à 14h27
  2. coriandre-et-cie

    ce coulis a l’air parfait !!! hummm …sur quoi je vais bien pouvoir le mettre ???? je réfléchis …hummm j’en salive d’avance ! bon week-end mélysoleilhappyday

    mercredi 13, avril 2011 à 14h28
  3. drow

    Ca me donne bien envie ça, moi qui adore les framboises !! Et puis ça irais bien avec ton cheesecake nature je pense
    Va falloir que je passe commande !

    mercredi 13, avril 2011 à 14h28

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