Pain semi-complet aux 3 farines

Jusqu’ici, j’utilisais mon pain de seigle ou mon pain au noix pour déjeuner & diner. De tous les pains que j’ai pu faire en un peu plus d’un an avec ma MAP, c’étaient mes 2 préférées pour des repas salés (le matin, j’utilise mon pain complet).

Mais cette recette…
Une très bonne surprise !
Ce pain semi-complet aux 3 farines fera désormais parti de mes déjeuners & diners !
Adopté :)

Source : Pain maison spécial machine à pain des éditions Marabout.

Pain semi-complet aux 3 farines (programme 750 gr)

Ingrédients :

  • 270 ml d’eau +  1 c à c de jus de citron
  • 70 gr de farine de seigle T130
  • 70 gr de farine de grand épeautre blanche
  • 310 gr de farine de blé T80
  • 6 gr de sel
  • 7,5 gr de levure fermentescible

Préparation :

  1. Versez dans la cuve à pain tous les ingrédients dans l’ordre. Placez la cuve à pain dans la MAP.
  2. Programmation : programme 4 (pain complet rapide) – 750 gr – croûte foncée.
  3. Lorsque le programme est terminé, démoulez votre pain. Attendez 30 min avant de découper.

Pain semi-complet aux 3 farines (programme 1 kilo)


Le 13/10/2008 :
Maintenant que j’ai déménagé, j’habite dans le même immeuble que ma chère soeurette ^^
Et, le pain semi-complet aux 3 farines est son pain préféré. Donc, j’ai adopté la version 1 kilo pour elle :)

Ingrédients :

  • 360 ml d’eau +  1 c à c de jus de citron
  • 90 gr de farine de seigle T130
  • 90 gr de farine de grand épeautre blanche
  • 420 gr de farine de blé T80
  • 8 gr de sel
  • 10,5 gr de levure fermentescible

Préparation :

  1. Versez dans la cuve à pain tous les ingrédients dans l’ordre. Placez la cuve à pain dans la MAP.
  2. Programmation : programme 4 (pain complet rapide) – 1 kilo – croûte foncée.
  3. Lorsque le programme est terminé, démoulez votre pain. Attendez 30 min avant de découper.

Ingrédients : Catégories :

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2 commentaires

  1. gourmandelise

    Un bon pain fait maison, miam! Bonne journée.

    mardi 9, septembre 2008 à 16h50

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